Illustrations provisoires — les photos de la pépinière les remplaceront.
Conférence
Obtenue en Angleterre par Thomas Rivers et présentée en 1885 à la British Pear Conference — d'où son nom — la Conférence est devenue la poire la plus cultivée d'Europe. Fruit allongé, étroit, vert-jaune largement recouvert de liège roux, à la silhouette immédiatement reconnaissable.
Porte-greffelequel choisir ?
Cognassier BA29Possible sous conditions
À réserver au bas de la vallée, en jardin arrosé et en forme palissée. Au-dessus de 700 m, nous le déconseillons franchement : le gel et la sécheresse le mettent en difficulté. Préférez un franc conduit en forme basse.
Formeà quoi ça correspond ?
Tige unique non ramifiée, 120 à 150 cm. L'arbre le plus jeune, le moins cher, et celui qui reprend le mieux.
Lot de greffage L25-03
Réserver n'engage aucun paiement aujourd'hui : nous inscrivons cet arbre à votre nom sur la campagne hiver 2027-2028. À l'automne 2027, nous comptons les arbres repris et nous vous écrivons pour confirmer avant l'arrachage de novembre 2027. Vous pouvez annuler jusque-là.
Remises appliquées au total de la commande, toutes variétés confondues.
La variété
La chair est blanc rosé, fine, fondante, extrêmement juteuse et sucrée, avec une acidité très discrète. Bonne poire de table, elle tient aussi remarquablement à la cuisson et se conserve d'octobre à décembre, parfois janvier.
Sa qualité décisive est ailleurs : elle a une forte tendance à la parthénocarpie, c'est-à-dire à former des fruits même sans fécondation. Ces fruits sont un peu plus allongés et sans pépins, mais bons. Concrètement, c'est la poire qui produit quand une gelée d'avril a détruit la pollinisation — l'assurance récolte du verger.
| Espèce | Poirier — Pyrus communis |
|---|---|
| Origine | Angleterre, Thomas Rivers, 1885 |
| Chair et goût | Blanc rosé, fine, fondante, très juteuse et sucrée |
| Floraison | Mi-saison |
| Récolte | Fin septembre, à cueillir ferme |
| Conservation | D'octobre à décembre, parfois janvier |
| Usages | Table, cuisson, conserve, jus |
| Rusticité | Bonne — l'une des plus régulières en climat frais |
|---|---|
| Altitude conseillée | 250 à 800 m |
| Sol | Peu exigeante, préfère un sol frais |
| Tavelure | Moyenne |
| Parthénocarpie | Forte — un atout ici, elle produit sans fécondation |
| Pollinisation | Auto-stérile |
Quel porte-greffe pour cette variété ?
La variété donne le goût du fruit. Le porte-greffe décide de tout le reste : la taille de l'arbre, sa longévité, son besoin en eau, et sa capacité à tenir sur votre sol. Voici les 4 possibilités que nous proposons pour Conférence.
Cognassier BA29
Possible sous conditionsBA29 est le plus vigoureux et le plus tolérant des cognassiers. Greffé de poirier, il donne un arbre compact qui fructifie en trois à cinq ans, se conduit en palmette ou en gobelet, et produit de gros fruits. Ses deux arguments de vente classiques — tolérance au calcaire et résistance à la chlorose — n'ont aucune valeur sur un sol à pH 6. Restent ses deux faiblesses, qui elles comptent beaucoup ici : il craint la sécheresse et il craint le gel.
Ce qu'il apporte
- Fructifie vite, 3 à 5 ans
- Arbre compact, idéal en palmette, gobelet ou petit jardin
- Gros calibre et bonne qualité gustative des fruits
- Résiste à l'asphyxie racinaire et au feu bactérien
Ce qu'il coûte
- Sensible à la sécheresse : handicap réel sur sol sableux
- Sensible au gel : à ne pas planter au-dessus de 600 à 700 m
- Longévité limitée, 30 à 50 ans
- Certaines variétés de poire exigent un intermédiaire de greffe
| Hauteur adulte | Arbre compact, hauteur non publiée précisément | Distance de plantation | 6 à 7 m entre deux arbres |
|---|---|---|---|
| Mise à fruit | Rapide — c'est le principal argument du cognassier | Longévité | 30 à 50 ans |
| Sécheresse | Sensible, même s'il l'est moins que les autres cognassiers | Tuteurage | Tuteur de formation conseillé |
Dans le Pilat
À réserver au bas de la vallée, en jardin arrosé et en forme palissée. Au-dessus de 700 m, nous le déconseillons franchement : le gel et la sécheresse le mettent en difficulté. Préférez un franc conduit en forme basse.
Farold
Recommandé iciC'est notre observation de terrain qui parle ici : sur nos rangs, le Farold se comporte mieux que tous nos autres porte-greffes de poirier. Plus vigoureux, plus sain, une reprise franche et un bois net. C'est un porte-greffe clonal, donc parfaitement homogène — tous les plants sont identiques — ce qui explique aussi son prix, nettement supérieur à celui d'un franc de semis.
Ce qu'il apporte
- Clonal, donc parfaitement homogène d'un plant à l'autre
- Le plus vigoureux de nos porte-greffes de poirier
- État sanitaire remarquable en pépinière
- Reprise franche observée sur nos lots
Ce qu'il coûte
- Coût d'achat nettement supérieur à un franc de semis
- Données techniques publiées encore à compléter
| Hauteur adulte | À préciser | Distance de plantation | À préciser |
|---|---|---|---|
| Mise à fruit | À préciser — observation en cours sur nos lots | Longévité | À préciser |
| Sécheresse | À préciser | Tuteurage | À préciser |
Dans le Pilat
Nous le recommandons sur la foi de notre propre observation : c'est celui qui pousse le mieux chez nous. Les données chiffrées de sa fiche seront complétées au fil de nos observations.
Franc de poirier
Recommandé iciLe franc de poirier est un semis de Pyrus communis tout-venant. Il donne le poirier de plein-vent traditionnel, celui des vergers de ferme, qui vit un siècle et se passe de tout entretien une fois installé. Il tolère les sols acides comme les sols calcaires, résiste mieux au froid et à la sécheresse que n'importe quel cognassier, et accepte toutes les variétés en greffe directe. Sa seule vraie faiblesse tient à sa nature : issu de semis tout-venant, il est moins homogène que le Kirchensaller.
Ce qu'il apporte
- Tolère aussi bien les sols acides que les sols calcaires
- Meilleure résistance au froid et à la sécheresse que tous les cognassiers
- Longévité de 80 à 100 ans
- Compatible avec toutes les variétés, y compris les anciennes difficiles
- Ni tuteur, ni arrosage d'entretien
Ce qu'il coûte
- 7 à 8 ans avant une vraie récolte
- Hétérogène : c'est un semis tout-venant, les arbres ne sont pas tous identiques
- Arbre de 6 à 10 m, inadapté à un jardin de lotissement
- Craint les terres lourdes et les fonds humides
| Hauteur adulte | 6 à 10 m | Distance de plantation | 8 à 12 m entre deux arbres |
|---|---|---|---|
| Mise à fruit | Lente — le prix à payer pour un arbre qui vivra un siècle | Longévité | 80 à 100 ans, parfois davantage |
| Sécheresse | Bonne tolérance, nettement meilleure que les cognassiers | Tuteurage | Aucun |
Dans le Pilat
Recommandé sans réserve sur le plan agronomique. Si vous hésitez avec le Kirchensaller, la différence est simple : le Kirchensaller donne des lots plus réguliers, le franc revient un peu moins cher. Les deux vivront aussi longtemps.
Kirchensaller
Recommandé iciKirchensaller est un semis d'une variété allemande de poire à cidre. Il cumule les qualités du franc — vigueur, longévité, tolérance aux sols médiocres — avec une régularité de lot et une affinité de greffe que les techniciens soulignent unanimement. C'est un point pratique majeur : là où le cognassier refuse plusieurs variétés de poire et impose un intermédiaire de greffe, le Kirchensaller les accepte toutes, directement.
Ce qu'il apporte
- Excellente affinité de greffe : accepte toutes les variétés sans intermédiaire
- Lots homogènes pour un porte-greffe de semis
- Longévité exceptionnelle, arbre de patrimoine
- Résiste à la sécheresse et au gel
- Sert aussi au nashi et au néflier
Ce qu'il coûte
- Très vigoureux : 8 à 10 m d'espacement, réservé aux grandes parcelles
- Mise à fruit lente sur les sols pauvres
- Récolte à l'échelle
- Craint les sols lourds et engorgés
| Hauteur adulte | 8 à 12 m en plein-vent | Distance de plantation | 8 à 10 m entre deux arbres |
|---|---|---|---|
| Mise à fruit | Lente — sources partagées, mais la vigueur retarde toujours la fructification | Longévité | Très grande — jusqu'à 200 ans selon certaines sources |
| Sécheresse | Résistant | Tuteurage | Aucun |
Dans le Pilat
C'est notre meilleur porte-greffe de poirier pour un pré-verger ou une plantation communale, et celui qui pose le moins de questions : pas de problème d'affinité variétale, pas de chlorose, pas de tuteur. Il faut simplement de la place et de la patience.
Quelle forme d'arbre ?
Scion 1 an
19,50 € HT
L'arbre le plus jeune, le moins cher, et celui qui reprend le mieux.
Tige unique non ramifiée, 120 à 150 cm
Première récolte : 2 à 6 ans après l'achat, selon la façon dont vous le formezQuenouille
23,50 € HT
Un axe déjà garni, pour récolter tôt sur peu de place.
Axe central garni de branches basses, 140 à 180 cm
Première récolte : 2 à 4 ans après l'achatGobelet formé
23,50 € HT
Le verger de jardin classique : bas, ouvert, facile à cueillir.
Tronc court 40 à 60 cm, 3 à 5 charpentières ouvertes
Première récolte : 2 à 4 ans après l'achatDemi-tige
30,00 € HT
Le compromis du pré-verger : on tond dessous, on cueille sans échelle.
Tronc de 1,20 à 1,40 m avant la première charpentière
Première récolte : 2 à 4 ans après l'achatHaute-tige
35,00 € HT
L'arbre de patrimoine : celui qu'on plante pour les petits-enfants.
Tronc de 1,80 à 2 m avant la première charpentière
Première récolte : 3 à 5 ans après l'achatIl lui faut un voisin.
Auto-stérile en théorie, mais fortement parthénocarpique : elle produit seule. Un pollinisateur améliore le calibre.
André Desportes
Poire d'été fondante et sucrée, très productive.
Beurré Hardy
La poire fondante d'automne, au parfum de rose.
Clapp's Favourite
Grosse, rouge et précoce — mais il faut la cueillir avant qu'elle soit mûre.