87 variétés · 691 références
Une référence, c'est une variété × un porte-greffe × une forme. Chaque combinaison a son propre lot au champ et son propre prix — parce que ce sont trois décisions différentes. Comment choisir son porte-greffe →
Pommiers23 variétés
Belle de Boskoop
La reinette grise de référence : acidulée, franche, inratable en tarte.
Chantecler® (Belchard)
La fille française du Golden, en plus parfumée et mieux tenue.
Dalinette® (Choupette)
Résistante à la tavelure : la pomme rouge qui simplifie la vie en bio.
Fuji
La plus sucrée et la plus longue à se garder — mais elle mûrit très tard.
Gold Rush
Résistante à la tavelure et la meilleure garde du catalogue.
Golden Delicious
La plus connue — et bien meilleure cueillie mûre qu'achetée en magasin.
Idared
La pomme rouge qui tient jusqu'au printemps.
Jonagold
Le croisement du Golden et du Jonathan : gros, croquant, équilibré.
Juliet®
La pomme bio par excellence : résistante à la tavelure, et bonne.
Melrose
Elle ne se juge qu'après deux mois de cave — et alors elle est très bonne.
Mutsu
Grosse pomme verte, croquante et désaltérante, excellente en cuisine.
Opal®
Jaune, très croquante, et sa chair ne brunit pas une fois coupée.
Patte de Loup
Peau de bronze griffée, chair anisée, floraison tardive : la pomme des terrains difficiles.
Pinova
Aromatique et sucrée, avec une régularité de production rare.
Reine des Reinettes
La pomme de septembre : parfumée, équilibrée, bonne à tout faire.
Reinette Blanche du Canada
La grande reinette de cuisine : acidulée, riche, et elle tient l'hiver.
Reinette Clochard
La pomme de très longue garde : elle attend le printemps en cave.
Rubinette®
Petite, discrète, et sans doute la meilleure au goût de tout le catalogue.
Spartan
Rouge pourpre presque noir, chair blanche et parfumée. Faite pour le froid.
Story® (Inored)
Rouge sombre, très croquante, résistante à la tavelure et longue garde.
Suntan
Floraison très tardive et goût puissant — faite pour l'altitude.
Transparente Blanche
La première pomme de l'été, à manger dans la semaine.
Winter Banana
Un parfum de banane, vraiment — et l'une des meilleures pollinisatrices.
Poiriers17 variétés
André Desportes
Poire d'été fondante et sucrée, très productive.
Beurré Hardy
La poire fondante d'automne, au parfum de rose.
Clapp's Favourite
Grosse, rouge et précoce — mais il faut la cueillir avant qu'elle soit mûre.
Conférence
La plus fiable de toutes : elle produit même quand la pollinisation rate.
Doyenné du Comice
La meilleure poire de table qui soit — et la plus exigeante.
Figue d'Alençon
Poire ancienne de garde, longtemps plantée dans les vergers de ferme.
Joséphine de Malines
La poire de janvier : petite, discrète, et l'une des meilleures qui soit.
Légipont
Poire belge d'automne, fondante et régulière.
Louise Bonne d'Avranches
Régulière, généreuse, joliment colorée — la poire de septembre sans souci.
Madame Ballet
Grosse poire d'hiver, qui tient jusqu'au printemps.
Madeleine
La toute première poire de l'année, dès la fin juin.
Packham's Triumph
Une Williams qui se garde jusqu'en janvier.
Président Héron
Très gros fruit d'hiver, à cuire — la poire des desserts au vin.
Santa Maria
Poire d'été italienne, grosse et juteuse, plus tenue que la Williams.
Triomphe de Vienne
Une grosse poire d'automne, fondante et très parfumée — et elle est d'ici.
Williams Rouge (Max Red Bartlett)
La Williams en rouge vif : mêmes qualités, un fruit spectaculaire.
Williams' Bon Chrétien
La poire d'été la plus connue au monde — musquée, juteuse, parfaite en bocal.
Cognassiers2 variétés
Cerisiers7 variétés
Burlat
La première cerise de la saison, grosse et sucrée.
Folfer
Obtention française de mi-saison, grosse et bien ferme.
Napoléon
La cerise bicolore des conserves et des fruits confits.
Regina
La plus tardive, la plus ferme, et celle qui éclate le moins sous la pluie.
Reverchon
Bigarreau tardif de la vallée du Rhône : ferme, sombre, il tient à la cueillette.
Starking Hardy Giant
Grosse, sombre, et surtout la plus résistante au gel de floraison.
Summit
L'une des plus grosses cerises qui soit, en pleine saison.
Pruniers6 variétés
Blanche du Lubéron
Petite prune jaune de Provence, très précoce, qui se cueille en plusieurs fois.
Madame Bonnard
Grosse prune jaune de Vienne, en Isère : une variété de la région.
Mirabelle de Nancy
La petite prune dorée : sucrée, parfumée, et elle produit tous les ans.
Quetsche d'Alsace
La prune à tarte par excellence, à floraison tardive et sans pollinisateur.
Reine-Claude de Bavay
La grosse reine-claude verte et tardive, auto-fertile et très rustique.
Reine-Claude dorée
La prune de bouche de référence depuis le XVIᵉ siècle, et elle monte à 1 000 m.
Abricotiers20 variétés
Abricotier « fleurit tard »
Il fleurit fin avril, après les gelées, et mûrit pourtant à la mi-juillet.
Abricotier « fleurit tôt »
Un abricotier de vieux verger du Pilat : floraison de mi-mars, gros fruits à la mi-juillet.
Ampuis
Variété ancienne du Lyonnais, longtemps cultivée pour la confiture.
Bergeron
L'abricot rhodanien à floraison tardive — le seul jouable en altitude.
Bergeval®
Un Bergeron plus gros et plus coloré, à floraison tardive.
Congat cov
Le plus tardif de tous — et résistant à la sharka.
Farbaly®
Tardif, très gros, et tolérant à la sharka — un vrai atout sanitaire.
Goldrich
Gros fruit orange vif, ferme et acidulé — mais il lui faut un voisin.
Hargrand
Très gros fruit et arbre rustique : l'abricot des climats frais.
Harogem
Le plus sain de nos abricots : peu sensible aux maladies du bois.
Koolgat cov
Gros calibre, floraison tardive, et moins sensible que le Bergeron.
Noogat cov
Doux, rond et rosé, à floraison tardive — un abricot sans histoire.
Orangered®
Précoce, gros et coloré — le premier abricot de la saison.
Origat cov
Très aromatique, tardif, et résistant à la sharka.
Polonais
Abricot ancien du Rhône, auto-fertile et à floraison tardive.
Robada
Très gros fruit, très coloré, et l'un des meilleurs au goût.
Sefora cov
L'un des premiers de la saison, et résistant à la sharka.
Solédane cov
Gros fruit orange intense, précoce et résistant à la sharka.
Valla'Must cov
Orange franc sans rouge, très bon goût, port de Bergeron.
Vertige cov
Gros calibre, floraison tardive, moins sensible à la bactériose.
Pêchers8 variétés
Amsden
La première pêche de l'été : chair blanche, fondante, dès la fin juin.
Avalon Pride
Le seul pêcher qui résiste à la cloque — celui qu'il faut planter ici.
Brugnon Café
La nectarine à chair beige du Périgord, et l'une des plus résistantes à la cloque.
Charles Ingouf
Grosse pêche française tardive, à chair jaune et bien parfumée.
Flavorcrest
Grosse pêche jaune de plein juillet, ferme et colorée, libre de droits.
Nectarine Fantasia
Grosse nectarine jaune, juteuse et acidulée, qui entre vite à fruit.
Sanguine tardive de Chanas
La pêche de vigne à chair rouge de la vallée du Rhône, rustique et parfumée.
Snow Queen
Nectarine blanche de fin juin, réputée pour son parfum — et tombée dans le domaine public.
Amandiers4 variétés
Ardéchoise
L'amande ardéchoise : variété de pays, rustique et à floraison tardive.
Ferraduel
Le pollinisateur de la Ferragnès — et une bonne amande à part entière.
Ferragnès
La référence française de l'amande — et elle fleurit tard.
Lauranne®
La seule amande auto-fertile du catalogue : un seul arbre suffit.